אריה פונדק שותף בארנסט אנד יאנג משנת 1992, יוצא פשמ"ג בנציבות מס הכנסה. פונדק כיהן בעבר כחבר בועדת המיסים של לשכת רואי החשבון והיה חבר במספר ועדות מקצועיות שהוקמו על ידי נציב מס הכנסה. בין השנים 2001-1983 כיהן כמרצה למיסים באוניברסיטת תל אביב, במכללה למנהל ובפורומים מקצועיים ואקדמיים אחרים. לאריה פונדק ניסיון רב בליווי חברות מהגדולות במשק בתהליכי מיזוגים ורכישות, ייצוג מול הרשויות, שינויי מבנה ועסקאות מורכבות אחרות.